隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，科學技術的進步，不銹鋼作為不銹耐蝕的功能材料、現(xiàn)代結構材料及綠色環(huán)保材料已大步進人了工業(yè)、商業(yè)、家居生活等各個領域，因此我們很有必要全面了解不銹鋼的材料和其在多方面所具有的優(yōu)異性能。

   絕大多數(shù)金屬都是一種主要金屬元素和一種或多種添加的元素所形成的合金。一般情況下，固態(tài)金屬和合金都是由不規(guī)則排列的晶粒構成，這些晶粒有著確定的晶體結構。所有不同種類的不銹鋼都是鉻含量在11%以上的鐵基合金，許多鋼種還含有鎳、鉬、錳、氮和其他合金元素。不銹鋼中以晶體結構的不同分為鐵素體、奧氏體和馬氏體，或其中兩種或多種的組織，不銹鋼的許多特性都取決于它們的晶體結構。圖2-1是這些晶體結構的示意圖。圖中的黑點表示原子，劃直線是為了能看清楚其結構。

  鐵素體是常溫下鐵和低碳合金的基本晶體結構（體心立方）。假設一個立方體，它的8個角和幾何中心點各有一個原子。在晶粒中這樣的立方體以三維的形式重復出現(xiàn)直到碰到一個不同方向的晶粒。兩種晶粒相接之處被稱之為晶界。晶界由許多方面構成，包括界面、缺陷、雜質(zhì)及其他物質(zhì)的晶粒。它們很復雜，而且在金屬的機械性能和腐蝕性方面起著重要的作用。

 奧氏體在高溫（＞800℃)下鐵的晶體結構（面心立方）。在奧氏體中，除像鐵素體立方體的每個角都有一個原子外，立方體六個面的每個面的幾何中心都有一個原子。如果在鐵或鐵鉻合金中單獨加入鎳、錳、氮或碳或加人其中的幾種，該面心立方的排列在常溫下將處于穩(wěn)定狀態(tài)。

 馬氏體在常溫下具有穩(wěn)定的結構，與鐵素體和奧氏體相比，更接近于鐵素體，它也是體心立方結構，但是立方體的一個軸被延長，也就是一個晶體有三個軸成直角，兩個邊相等，一個邊不等（四方體）。對鐵素體或奧氏體的立方晶體進行熱處理或冷作就會出現(xiàn)這樣的情況。馬氏體在三種晶體結構中最硬，強度最好，同時又最難焊接。實際上這種合金很少進行變形處理。